为什么煮面条的时候有很多泡沫（煮面条泡沫多怎么解决）

煮面时起沫有两种原因。

第一：买的鲜面条有干面粉在面条外面粘着，把面条下入开水中，干面粉很快就溶解在水里，汤汁变稠，容易起泡沫。如果是自己手工擀的面条。少撒点干面粉。煮面条时。就不会起泡了。

第二：煮面条时，火太大，也容易起泡沫，这时，要用勺子把浮沫撇出来，再加点冷水，煮沸后，关火。

是有些面条，粉质太多成糊状然后就起泡沫了。有些这样的面条，要把水烧开了，再把面条放进去煮，这样它的泡沫就稍微少一些，如果是温水，冷水下面条的话成糊状和有泡沫的多。