熬皮冻有异味怎么去除（皮冻熬得不清亮怎么处理）

熬皮冻出现异味，可能是因为原材料不新鲜或是熬煮过程中有不当操作。要去除异味，可以尝试以下方法：在熬煮前，用料酒、生姜片腌制皮料，有助于去腥；熬煮时加入少量白醋，能中和异味；熬好后，用纱布过滤掉杂质，再放入冰箱冷藏。如果异味仍存在，建议不要食用，以免食品安全问题。