银鲳鱼怎么炸好吃又脆（银鲳鱼最简单的做法）

主料：鲜银鲳鱼1000克；调料：干辣椒、花椒、香叶、香葱、蒜片、盐、酒、色拉油适量。

制作过程：将银鲳鱼洗净，去骨刺，取鱼脯，腌渍入味，拍生粉；将鱼脯清炸至酥脆；将干辣椒氽水，滑油起锅；油辣椒、花椒、香叶、香葱、蒜片入锅，鱼脯调味翻炒

银鲳鱼洗干净后，控干水分，裹上玉米淀粉放油温85度的锅中炸，好吃又脆。