放淀粉比较好，这样做出的焖子颜色漂亮，口感好做法如下。辣椒200克，清洗干净，去掉辣椒蒂剁碎放入碗中打入一个鸡蛋，加入五香粉，葱姜末，海鲜酱油，食用盐，加入少许水淀粉，搅拌均匀。上锅蒸十分钟左右即可。
放淀粉，因为淀粉碳水化物丰富，鱼肝油含量高，放在辣椒焖子里可以增加粘合性，还能去除里面的杂质，使辣椒焖子更加清淡
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