笋干炖火腿正宗做法（火腿炖干笋的正确方法）

步骤 1泡干笋，一定要泡透，最好泡好以后用水煮一煮，直到可以轻松咬动。

步骤 2切小片。

步骤 3热锅烧油，油3成热，下火腿，炒到皮微焦，下调料，炒香。

步骤 4下干笋，反复炒，然后加水炖到干笋入味可咬烂为止。出锅，味道攒劲的很。

做法：

1. 准备材料备用，笋干提前半小时泡发

2. 砂锅倒底油烧热爆香姜丝，火腿丝

3. 加料酒去腥，再加500毫升清水

4. 水开转小火炖30分钟

5. 再加笋干，炖20分钟。