鱼头煮豆葱（姜蒜葱煲鱼头）

用料：豆葱200克、鱼头600克、大蒜2根、葱1根、蒜头20克、姜20克、红椒10克。

步骤：

1、鱼头下锅煎至变色；

2、大量的姜切片放入锅中，加水炖煮；

3、半小时后加入豆葱、辣椒；

4、待豆葱吸饱汤汁，调味起锅。

豆腐一块，料酒一勺，葱姜适量，盐适量，胡椒粉适量

做法

1.鱼头洗净沥干水分。豆腐切成块状

2.炒锅烧热放油，放入葱姜炒香，放入鱼头煎两面焦黄，到入开水漫过鱼头，大火烧开，撇去浮沫，加一勺料酒烧开，放入豆腐块烧开，改中小火炖汤汁奶白，加盐调味，起锅时加胡椒粉和青蒜叶即可