蓝莓葡萄是碱性的吗（蓝莓葡萄是冷藏还是新鲜的水果）

是碱性的。因为蓝莓葡萄含有大量的花青素，花青素是一种水溶性色素,可以随着细胞液的酸碱改变颜色。细胞液呈酸性则偏红,细胞液呈碱性则偏蓝。蓝莓葡萄呈现蓝色就是因为其细胞液的碱性使其内所含的花青素呈现蓝色。