炒米玉米粒是先煮熟吗（炒大米的玉米粒是熟的还是生的）

是的。

玉米放入清水中煮熟,这里需要注意的是,如果用水果玉米,可以提前煮熟,也可以不煮,因为水果玉米水分含量高,比较鲜嫩,直接炒也可以炒熟。