清洗蜗牛需要非常小心和谨慎，因为蜗牛可能携带病菌或寄生虫。以下是一些快速而安全地清洗蜗牛的方法：
1. 先将蜗牛放入一个塑料容器中，加入足够的清水，让它们可以自由游泳，但不能爬出水面。
2. 用一把小刷子轻轻擦拭蜗牛壳的表面，去除附着在壳上的泥土、藻类和其他杂质。注意不要用力刷洗，以免刮伤蜗牛的表面。
3. 将蜗牛放在另一个容器中，用清水冲洗它们的身体，直到水变得清澈为止。这可以帮助去除残留的污垢和杂质。
4. 在清洗过程中，要戴上手套和口罩，避免直接接触蜗牛的身体和分泌物。同时要注意保持清洁卫生，避免交叉污染。
需要注意的是，清洗后的蜗牛应该尽快烹饪或食用，因为它们的身体可能已经受到了一定的损伤或污染。
先放清水里养一天让蜗牛把肚里的东西吐干净，然后在处理。将鲜活蜗牛放进10％浓度的盐水池中浸泡3一5分钟，盐水中再加上一杯醋（盐和醋的比例为5：l），然后缓慢搅拌，使蜗牛体内的杂质和粘液到水面，浮物清除。由于蜗牛受到盐和醋的刺激，就会立刻收回触角，卷缩退回壳内。浸泡后即可将缩头蜗牛捞出，并用清水冲洗（动作应迅速，以免蜗牛壳上的盐份冲净后蜗牛再次伸头）冲净后及时进行处理。
