咕噜肉的做法(广东正宗咕噜肉配方)

咕噜肉的做法(广东正宗咕噜肉配方)

首页维修大全综合更新时间:2025-07-08 23:45:15

咕噜肉的做法

主料

五花肉400克

辅料

油10克、蛋清20克、盐5克、淀粉20克

糖20克、白醋20克

1、五花肉切碎。

2、肉末加入蛋清、盐、淀粉拌匀,制成丸子。

3、锅中放油,放入肉丸炸熟捞出。

4、锅中加少许油,放入白糖和醋,肉丸倒入炒匀即可。

1/3

炸制五花肉

将五花肉裹上鸡蛋液,再裹上一层干淀粉,放入油锅中炸制6分钟。

2/3

调制酱汁

将炸好的五花肉捞出,在100g的番茄酱中加入一勺白醋、两勺白糖、两勺淀粉水。

3/3

翻炒咕噜肉

锅热烧油,倒入番茄酱汁,煮开后倒入五花肉,翻炒均匀后,咕噜肉就做好了。

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