1.糯米洗净浸泡一晚，取一部分滤干水分备用
2.胡萝卜横切片，两个硬币厚度
3.肉馅+盐、胡椒粉、料酒、淀粉摔打上劲+葱花调匀
4.取一团左右手捣腾成圆形，裏上糯米放胡萝卜片上，上蒸笼，余下糯米另铺一层蒸笼上同时蒸25分钟左右
5.撒上葱花
用枸杞点缀一下
糯米因其粘性和香甜的口感，是制作各种美食的好材料。以下是一些糯米美食的做法，可以让你的糯米既好看又好吃：
### 1. 糯米蒸肉
将糯米与腌制好的肉末混合，加入适量的香菇、笋丁等，放入蒸笼中蒸熟即可。这样做出的糯米蒸肉香气四溢，口感丰富。
### 2. 粽子
将糯米泡水后，与红豆、蜜枣、肉类或者咸蛋黄等馅料一起包入粽叶中，用绳子扎紧，然后煮或蒸熟。粽子是中国传统节日端午节的特色食品。
### 3. 糯米鸡
将糯米与鸡肉、香菇、腊肠等食材一起放入荷叶或者竹叶中包裹，然后蒸煮至糯米饱满软糯，鸡肉鲜美。
### 4. 糯米饭团
将糯米煮熟后，可以加入红豆沙、肉松、腌菜等不同的馅料，搓成球形或者椭圆形的饭团，便于携带和食用。
### 5. 汤圆
将糯米磨成粉，和成面团，包入各种甜馅料，如黑芝麻、花生、红豆沙等，制成小球状，煮熟后食用。汤圆是中国元宵节和冬至的传统食品。
### 6. 糯米糕
将糯米蒸熟后，加入红糖或者白糖，搅拌均匀，再蒸制成糕点。也可以加入红枣、桂圆等增加风味。
### 7. 糯米糍粑
将糯米蒸熟后捣成糍粑，可以直接食用，也可以切片煎至两面金黄，还可以蘸上豆粉、花生碎等食用。
### 8. 糯米糖果
将糯米与麦芽糖、芝麻、花生等一起熬制成软糖，冷却后切块食用。
### 9. 糯米酒酿
将糯米蒸熟后放凉，加入酒曲发酵制成酒酿，可以直接食用，也可以加入小汤圆一起煮食。
### 10. 泰式糯米饭
将糯米蒸熟后，搭配椰奶、芒果等水果，以及炒过的黄豆或者芝麻，制成泰式糯米饭。
在制作糯米美食时，通常会先泡水一段时间（通常是4-6小时或者过夜），这样可以使糯米更容易煮熟，口感也更加软糯。此外，糯米的甜味和粘稠特性使其非常适合与甜味或者咸味的食材搭配，创造出多种风味的菜肴。
