姜汁糕是用什么粉做的（广东正宗姜汁糕制作方法）

姜汁糕通常是用**糯米粉和马蹄粉（或者木薯粉）**制作的。

- **糯米粉**：糯米粉是用糯米研磨而成的粉末，它能让糕点产生粘性和弹性，是制作姜汁糕不可或缺的原料之一。

- **马蹄粉（木薯粉）**：马蹄粉是由荸荠加工而成，而木薯粉则是木薯的加工产品，两者在糕点中通常用作凝固剂，有助于糕点成型并保持结构稳定。

需要注意的是，有些食谱中还会加入少量的粘米粉来调整糕点的口感。