四季豆可以隔夜吃吗 四季豆为什么要焯水（四季豆焯水放冰箱保鲜可以吃吗）

四季豆不能隔夜吃。

在炒四季豆前先焯水，首先是因为能够方便人们炒熟，捞出来过冷水之后，就可以将其爆炒这样味道也会更好，吃起来更脆。其次是因为四季豆中含有一种叫皂角苷的物质，它会和我们人体血液结合，对我们的吸收有一定的影响。因此，在吃之前要焯水为宜。为了我们吃的更健康，大家可以用四季豆焯水，下点盐以及食用油，有助于保持颜色更亮。