花椒粉用青花椒好还是红花椒好（青麻椒与红花椒哪个适合家庭用）

花椒的营养价值大多数在果皮的挥发油上面，所以青花椒比红花椒营养价值高。但青花椒没有红花椒麻。

红花椒粉适合炒菜，炒出来的菜会比青花椒粉香，适合做辣味重，偏香辣风味的菜，比如辣子鸡等。

青花椒粉比红花椒粉麻味重，适合做花椒油用，花椒鱼等。所以不同花椒粉适合不同菜。

花椒粉用青色的花椒是最好的，因为青色的花椒麻麻的，特别有味道。