做双皮奶最好用什么牛奶啊（双皮奶用什么牛奶口感最佳）

做双皮奶使用纯牛奶。

制作双皮奶的做法如下：

一、首先准备制作材料，为蛋清四个、纯牛奶750毫升和细砂糖90克等；

二、充分搅拌蛋清，直至其成为无絮状，然后过筛；

三、把砂糖加入到蛋清里面，充分搅拌均匀；

四、加热牛奶直至其沸腾，加热过程中注意搅拌，以防煮焦，煮好后静置待凉；

五、待牛奶变温，加入糖奶混合物，并将其搅拌均匀；

六、在锅中将水烧开，把分装好的奶液放进去，中火熬制十至十五分钟待奶液凝固即可。

一般来说，制作双皮奶最好使用全脂牛奶，因为全脂牛奶奶脂含量高，制作出来的双皮奶口感会更加丰富和滑嫩。但是如果您想要健康一些，也可以选择低脂或脱脂牛奶来制作，只需加入少量的奶粉或鲜奶油即可增加牛奶的奶脂含量。另外，需要特别注意的是，不要使用含有防腐剂或其它添加剂的牛奶来制作双皮奶。