如何炖排骨藕（清炖排骨藕的正确做法）

先把排骨洗干净切块，然后放锅里煮六到七成熟（放入几片鲜姜片及十几枚红枣一齐煮），之后再放入干净的藕片一齐煮到藕熟透（红枣煮到股胀没有绉纹）即可。

把排骨和莲藕一起炖，要先把排骨用水绰一下，冷水把排骨放进锅里，加几片姜和几粒花椒开大火，等水开后再转小火炖。

等排骨炖到八成熟时，把莲藕切成块儿放进锅里，再加点盐继续炖，等排骨和莲藕都熟了就炖好了。