卤牛肉放冷冻还是冷藏（卤牛肉放冰箱适合冷冻还是冷藏）

冷冻保存。

因为放入冰箱冷藏室存放，会产生细菌滋生，冷藏室中比较潮湿容易滋生细菌从而造成变质，所以一定要用冷冻方法保存卤牛肉。