干鱿鱼不用碱还有什么办法泡开（鱿鱼干用碱泡发的正确方法）

关于这个问题，干鱿鱼不用碱，可以用以下方法泡开：先将干鱿鱼放入清水中浸泡2-3小时，然后将其放入锅中加热煮沸，将水倒掉后再用清水冲洗干净，然后再用清水浸泡2-3小时，直到干鱿鱼变软、变膨胀。这种方法虽然比较费时间，但是不用碱，更加健康。另外，也可以将干鱿鱼切成小块，用开水焯一下，再用清水浸泡数小时即可。

干鱿鱼泡发可以使用以下方法：1. 热水法：将干鱿鱼放入沸水中煮1-2分钟，直到软化为止。然后把水倒掉，再用清水冲洗干净即可。

2. 面粉法：在玉米淀粉或面粉中加入适量的水，搅拌均匀，将干鱿鱼浸泡在淀粉或面粉水中，静置10-20分钟左右，再将干鱿鱼拿出来冲洗干净即可。