过年蒸的糕长毛了还能吃吗（蒸的糕放在冰箱里一年了还能吃吗）

不能吃了。

年糕发霉是因为霉菌滋生。有的小伙伴觉得丢掉太浪费，会切掉发霉部分再食用。但是，您切去的表面部分只是霉菌的菌丝，但其实周围、甚至年糕里面还有好多肉眼看不到的『霉菌孢子』和菌丝，霉菌孢子无色、无味、无臭，而且当霉菌生成毒素就无法用热力消除。