冰冻鲅鱼怎么挑选（冷冻鲅鱼怎么挑选才是正确的）

1、看鱼眼：鲜鲅鱼鱼眼发黑透亮；

2、看鱼鳃：新鲜鲅鱼鱼鳃色泽鲜红；

3、按鱼身：新鲜鲅鱼用手指按压鱼皮会弹起鱼身坚挺。

冰冻鲅鱼这样挑选：

1、看鱼眼：冰冻鲅鱼鱼眼发白不光亮；

2、看鱼鳃：冰冻鱼鳃略显暗红发乌。

3、按鱼身：受到冷冻保存的影响，冰冻鱼皮已经失去弹性，甚至很多已经破裂，用手按压鲅鱼身体会发现鱼皮不弹起或鱼身偏软不够坚挺。