茶叶蛋汤家常做法（乡巴佬卤鸡蛋）

喜欢吃茶叶蛋的朋友可以自己在家做，做法如下：先把蛋用冷水煮熟个八分钟左右，然后捞出，让蛋凉一会，再把凉了的鸡蛋壳稍微打碎一点，不要全部都打碎了，然后把蛋放在锅里，放点盐，味精，糖少许，茴香，桂皮，香叶，再放点五香粉，然后再倒入老抽，生抽，最后放点少许茶叶，倒入冷水，水要没过蛋，然后开大火煮开，再开小火焖半个小时左右，把火关了。最后放一个晚上在吃，那蛋会更入味。

食材：鸡蛋十个，茶叶两把，八角3个，桂皮1块，香叶3片

1锅里装水放入洗干净的鸡蛋，水的高度没过鸡蛋就行，大火煮开，多煮一会全程大约需要15分钟；

2关火，将鸡蛋捞进冷水里泡凉，着急的话可以多换几遍凉水冷的快，鸡蛋不烫了可以开始敲鸡蛋壳了；

3把敲碎好的鸡蛋重新放入锅中，加入刚好没过鸡蛋的水，把所有食材都放进去，再加入一大勺盐和酱油，大火煮开后转小火继续煮10分钟慢慢入味；关火，自然放凉，凉了之后就可以了。