腊八炒藕的家常做法（腊八菜正宗八种食材）

1

莲藕洗净削皮

2

将莲藕切成薄片

3

切好的藕片放在水里泡，这一步很关键，一是防止氧化变黑，二是将莲藕里面的淀粉洗净，防止在炒的时候粘锅

4

用干净的勺子把腊八蒜跟腊八醋一起从坛子里面捞出来备用

5

把腊八蒜切成片，葱切成葱花。醋留着备用

6

锅里倒油，放入葱花跟干辣椒爆炒，炒出香味以后放入腊八蒜片，立马放进从水里捞出来的藕片。这一步要小心点，容易溅油。然后爆炒一下，倒入腊八醋，盐，糖翻炒均匀就可以盛出来了。

7

开吃！