怎么腌麻辣大蒜（腌制麻辣大蒜正确方法）

1、准备食材：红色尖辣椒、蒜头、米酒、盐。

2、辣椒摘蒂洗净，然后用镂空菜篮子装好，晾干，不能用太阳晒干。

3、辣椒切匀，切大切小看个人的喜好。切的时候尽量不要让手指碰到辣椒籽。

4、然后我们再把蒜头剥皮，再蒜头切匀。

5、然后把辣椒、蒜放到大的容器中，加上食盐，加入适量米酒，以辣椒搅匀后有些许辣椒水为度。

6、然后我们把配料和主料搅匀，可以找瓶子装起来密封保存，一周后就可以食用了。

腌麻辣大蒜将大蒜洗干净晾干加入辣椒面花椒粉红油姜蒜梨沫放入坛中密封。