山核桃是什么（香榧多少钱一斤）

山核桃是一种落叶乔木，属于胡桃科山核桃属。山核桃仁松脆味甘，香气逼人，可以榨油、炒食，也可以作为糖果及糕点的辅助材料，使得食物更加美味。

山核桃仁含有7.8-9.6%的蛋白质，人体必需的氨基酸占7种以上且含量高达25%以上，还含有22种人体所需的微量元素，其中钙、镁、磷、锌、铁含量十分丰富。

胡桃科，山核桃属乔木植物，幼枝密被橙黄色腺鳞；奇数羽状复叶，具细锯齿，侧生小叶披针形或倒卵状披针形，先端渐尖，基部楔形或稍圆；雌穗状花序直立，花序轴密被腺鳞；果核倒卵圆形或椭状卵圆形，顶端具短凸尖；花期是4-5月，果期9月。山核桃初生外形似桃，食用其核仁，故名核桃，古名胡桃、羌桃。