虎皮肉是一道江苏省的传统名菜，属于江苏菜系。以带皮五花猪肉、新鲜的蔬菜为主材制作而成。皮呈皱纹状，肥而不腻，香甜可口，油亮光滑，纹似虎皮，软烂醇香。五花肉营养丰富，容易吸收。
虎皮肉就是把猪肉放到油锅里炸 然后再来煮 煮好了肉皮就会呈现虎皮肉
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