纯蜂蜜是甜还是不甜（真正的蜂蜜甜还是不甜）

　　蜂蜜是小蜜蜂反复酿造而成的甜物质，它的主要成分就是葡萄糖和果糖，约占60%-80%，蔗糖的含量在5%左右。若说它甜不甜，以白糖为对比，带大家分析一下。

　　先带大家了解一下各种糖类的甜度。各类糖类的甜度从高到低依次是果糖、蔗糖、葡萄糖、麦芽糖、饴糖等。如果将蔗糖的甜度比作100，那么果糖则是175，葡萄糖就是75.

　　白糖的主要成分就是蔗糖，而蜂蜜的主要成分是葡萄糖和果糖，葡萄糖和果糖的甜度相加是比蔗糖要甜的，所以说蜂蜜的甜度要比白糖甜一些。但是甜度是一个感官体验，不同的人有自己对甜度的不同判断标准。即使是同一种蜂蜜，有的人会感觉甜，有的人就会感觉不甜。另外蜂蜜带有的花香味，也会在一定程度上影响人们的判断。