奥利奥芝士蛋糕是一种将奥利奥饼干与芝士蛋糕结合的甜点。以下是一种基本的奥利奥芝士蛋糕的做法：
### 材料：
#### 底层饼干层：
1. 200克奥利奥饼干
2. 100克无盐黄油（融化）
#### 芝士层：
1. 500克奶油芝士（室温软化）
2. 120克糖
3. 1茶匙香草精
4. 2大鸡蛋
5. 200毫升鲜奶油
6. 适量奥利奥饼干（用于装饰）
### 做法：
一、**准备底层饼干层**：
1. 将奥利奥饼干放入食品处理器中，打碎成细末。
2. 将融化的黄油倒入饼干碎中，混合均匀。
3. 将混合物均匀铺在蛋糕模底部，用勺子或杯底压实。
4. 预热烤箱至180°C（350°F），将底层放入烤箱预烤10分钟，然后取出冷却。
二、**制作芝士层**：
- 在一个大碗中，使用电动搅拌器将软化的奶油芝士和糖打至顺滑。
- 加入香草精和鸡蛋，一次一个，每次加入后充分混合。
- 慢慢倒入鲜奶油，继续搅拌直至光滑。
三、**组装蛋糕**：
1. 将芝士层倒入预烤的饼干底层上。
2. 用刮刀平滑表面。
3. 盖上铝箔纸，确保铝箔纸不会接触到蛋糕表面。
四、**烘烤蛋糕**：
1. 将蛋糕模放入已经预热至160°C（320°F）的烤箱中，烘烤约45分钟至1小时，或直至中心几乎设定但仍轻微摇晃。
2. 关闭烤箱，留蛋糕在烤箱中带盖慢炖1小时，这有助于防止表面开裂。
3. 然后将蛋糕完全冷却至室温，放入冰箱冷藏至少4小时或过夜。
五、**装饰蛋糕**：
1. 在蛋糕上撒上切碎的奥利奥饼干作为装饰。
2. 你也可以选择用熔化的巧克力、鲜奶油或糖粉来装饰蛋糕。
六、 **脱模和享用**：
1. 使用刀子沿着蛋糕模边缘轻轻旋转，帮助脱模。
2. 将蛋糕从模具中取出，切片后即可享用。
请注意，这只是一种基本的奥利奥芝士蛋糕做法，你可以根据个人口味添加其他配料，如巧克力碎片、坚果碎片或不同口味的奥利奥饼干等，来创造出自己喜欢的版本。
