青芒果肉在未成熟时也是可以吃的，此时果肉的颜色为青白色，吃到嘴里稍微有点酸，口感脆脆的，可以切成小块直接食用，或者加盐、辣椒粉和白糖拌匀后食用，吃起来更爽口。
可以
一般硬的大青芒可以吃。大青芒口感酸甜，富含柠檬酸、酒石酸等有机酸，可对消化液的分泌起到刺激作用，适当食用有较好的健脾开胃作用，深受大家喜爱。大青芒较硬一般提示尚未完全成熟，此时也可以食用，...
大青芒去皮后需尽快食用，
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