黄豆芽清洗干净，先用开水汆一遍捞出待用。起锅烧油油热了炝葱姜蒜，少放两三个红辣椒（喜欢吃辣的可以多放几个）倒入黄豆芽翻炒，然后加入盐，味精，鸡精翻炒均匀拎入一点料油出锅装盘。
首先把黄豆芽洗净，把黄豆芽的尾部掐下去，这样干净，沥水控干以后，且少量的瘦肉丝，开火起锅烧油，葱姜蒜，少量干辣椒加入，快速翻炒，再倒入少量的醋，为了让黄豆芽更脆，生抽，加一点韭菜丝，翻炒一遍装盘，傻点香菜，……重要一点忘了，先把黄豆芽用开水焯一遍，一定要在开水中快速捞出来，空干水以后炒……
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