清炖大白鱼的正确方法（清炖大头鱼正确方法）

材料

太湖白鱼3条，金针菇250g，枸杞子10粒，大葱适量，小葱适量，姜适量

做法

1、白鱼去腮开膛收拾干净，在两侧鱼身都用刀划3个口子。

2、下油锅煎至两面金黄色取出备用。

3、把鱼放入砂锅或汤锅内，加入适量的水，最少要没过鱼身。加入料酒、盐、葱段、姜片。开大火加盖煮。

4、等开锅加入枸杞子，换小火煮20分钟。

5、20分钟后，再加入金针菇。

6、5分钟后即可出锅，撒入小葱末装扮，美味完成。