油碟怎么做（正宗四川油碟怎么调）

食材

花椒 适量 、 大蒜 5粒 、 麻椒 适量 、 蚝油 适量 、 盐 适量 、 香油 半碗 、 玉米油

烹饪步骤

1/将剥好的大蒜切碎 最好能捣一下，让蒜汁最大程度的释放。

2/蒜沫在碗里，倒入香油，再加点蚝油和盐。搅拌均匀就好了。

很多四川人吃火锅都要桥办一个油碟。油碟的做法其实很简单。在一个小碟子里放入大量的小磨香油。再放入小米辣。盐鸡精。