怎样做三文鱼刺身（怎么正确做三文鱼刺身）

1.选用新鲜的三文鱼。

2.首先把片刀水煮消毒，把新鲜的三文鱼去头尾，沿脊骨片开。

3.去脊骨和腹部大刺，然后用干净的镊子把中间的一排小刺夹出。

4.分割成块，用保鲜膜包起冷冻保存。

5.选一个深一点的玻璃盘，倒入冰块，用锡纸覆盖。

6.取一块新鲜的三文鱼，去皮切成片。

7.卷成花朵是形状。

8.放在紫苏叶上。

9.把卷好的三文鱼放在冰盘上。一半切片点缀，另一半挤汁淋在鱼肉上。

10.把芥末膏挤入小碗，加入【万字 】酱油。

11.搅拌均匀。

12.沾调味料食用。