做南瓜饼 南瓜和糯米粉的比例是多少啊（南瓜饼的做法用糯米粉太软怎么办）

南瓜和糯米粉是3:1就可以了。脆皮南瓜饼主料南瓜半个，辅料豆沙适量 ，糯米粉1大把 ，面包糠1大把，调料植物油2汤勺。脆皮南瓜饼的做法:1.南瓜切块蒸熟，压成泥。

2.加入糯米粉，揉成光滑的面团；把面团搓成长条，切成小剂子。

3.把小剂子揉圆捏成片，包入豆沙，包好，再揉成饼状4.拿一个小刷子，在饼坯上刷上清水，粘上面包糠，两面都粘上；锅中放油，五成热时，放入饼坯，小火慢炸至饼浮起来即可（一定要小火慢炸，否则饼就会外糊里生了）