想要保存黄花鱼不坏，可以采取以下几种方法：
1. 冷藏保存：这是最常见的保存方法。买回来的黄花鱼经过处理后（去鳞、去内脏、清洗等），用保鲜膜包裹好或放入密封袋中，放入冰箱冷藏。冷藏温度应控制在3-5摄氏度之间，这种方法可以保存黄花鱼2-3天。
2. 冷冻保存：如果想要保存更长时间，可以将黄花鱼冷冻保存。首先，将处理干净的黄花鱼用厨房纸巾吸干表面水分，然后用保鲜膜包裹好，放入密封袋或保鲜盒中。再将密封袋或保鲜盒放入冰箱冷冻层，温度应控制在零下18摄氏度以下。这种方法可以保存黄花鱼3-6个月。
3. 腌制保存：腌制是另一种长期保存黄花鱼的方法。将处理干净的黄花鱼用盐、料酒、葱、姜等调料腌制，然后放入容器中密封。腌制的时间根据个人的口味和需求而定，一般至少需要腌制24小时。腌制后的黄花鱼可以用塑料袋或保鲜膜包裹好，放入冰箱冷藏或冷冻保存。
以下是一些保存黄花鱼在冰箱中的方法：
1. 清洗和处理：在将黄花鱼放入冰箱之前，应先将其清洗干净，并去除内脏、鳞片和鱼骨等。确保鱼的表面干燥，以防止水分导致腐败。
2. 冷藏保存：将黄花鱼用保鲜袋或保鲜膜密封好，然后放入冰箱的冷藏室中。冷藏室的温度应在 3 摄氏度至 5 摄氏度之间。这样可以延长鱼的保质期，一般可保存 1-2 天。
3. 冷冻保存：如果需要长时间保存黄花鱼，可以将其放入冷冻室。将鱼放在密封的冷冻袋或容器中，尽量排除空气，以防止冰晶形成。冷冻室的温度应在-18 摄氏度以下。冷冻保存可以延长鱼的保质期，可达数周甚至几个月。
4. 冷冻前的处理：在冷冻黄花鱼之前，你可以将其切成适合食用的块状，然后单独包装。这样在需要食用时，只需取出所需的份量，而不必解冻整条鱼。
5. 食用前处理：无论是冷藏还是冷冻保存的黄花鱼，在食用前都应彻底解冻，并确保鱼完全煮熟，以杀灭可能存在的细菌和寄生虫。
需要注意的是，正确的保存方法可以延长黄花鱼的新鲜度和保质期，但即使在冰箱中保存，也不能保证鱼永远不会变质。建议在保存期间密切观察鱼的外观、气味和质地，如有任何异常，如异味、变色或质地变软，应避免食用。另外，尽量在保质期内食用黄花鱼，以获得最佳的口感和品质。
