白吉馍原料及配方：
高筋面粉5千克，水2.5千克，盐20克，油100克。
白吉馍调味料：
香油、椒盐各适量。
做法步骤：
1、所有原料混合在一起掺匀后，再反复揉和至起劲成软面团，静置饧发约30分钟。
2、饧发好的面团揪成每只约150克的剂子（每千克面粉出10个剂子），再逐个揉拉成长薄条形状。
3、在长薄条上抹一层香油并撒适量椒盐，卷起来立置于案上，按成饼状，再用擀面杖擀成圆形的饼坯。
4、将饼坯置于炉口烙板上烘烙定型，等饼坯变色变硬后，再靠立在烙板下面的炉口内壁烘烤至熟，白吉馍就可以出炉了。
将酵母放在温水中搅拌均匀。水的温度大概就是用手摸的话感觉稍微有点热就可以了。
面粉中放入一点儿白糖，然后将酵母水倒入到面粉中边倒边搅拌，搅拌成面絮状。
再放入一点荤油，没有荤油的话，用普通的食用油也可以。
将面团揉匀，不用揉时间特别长，揉成团就可以了，盖上盖松弛10分钟。面团应该和成偏软的感觉。
这段时间我们来调油酥。碗里放入一勺面粉，再放点儿盐和十三香，然后放入食用油搅拌均匀。
搅拌成这样大概就是米糊状。
下面我们将面团取出来，放在面板上揉匀，可以多揉一会儿，让面团表面光滑。然后揪成均匀的小剂子。取一个小剂子，从小剂子上面揪下来一小块面团，大概指甲盖这么大小的面团。将小面团蘸上油酥，然后再用大面团包裹起来，像包包子似的，把口封好，不要漏气儿。
都做好后，我们将包好的面团擀成薄片。
电饼称或者是普通饼称烧热，然后放入馍一面定型后翻面。不用放油。
两面快速定型之后取出。不要太长时间。
然后放入烤箱中200度左右，烤六七分钟即可。会看到馍已经鼓成了一个大包。
这就是成品了，里边加上爱吃的蔬菜或者是肉味道好极了。
最需要注意 一 将馍赶好之后，放入锅之前，锅一定要特别热，将两面迅速定型之后取出来，放在放入烤箱中烤。不要在锅中烙太长时间。 二 包馍的手法，将每一个剂子揪下来一块沾上油酥包起来。 这种包法可以保证每一个馍都能鼓起来，而且简单省事。 做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜
