我想做包子 想知道是不是同时要放酵母和泡打粉（做包子放多少酵母和泡打粉还有碱）

通常情况下，做包子只需要放酵母即可。酵母是一种微生物，它可以在面粉中产生二氧化碳气体，使面团发酵膨胀，达到蓬松的效果。而泡打粉则是一种化学发泡剂，主要用于烘焙中。如果同时放酵母和泡打粉，可能会导致包子过度发酵，口感发酸或者有异味。因此，建议只放酵母即可，注意发酵时间和温度的掌控，以达到松软好吃的包子。