回民羊肉炖萝卜的做法（兰州炖羊肉萝卜的家常做法）

羊肉炖萝卜的做法

1.准备好肉腿肉和羊骨肉。

2.羊肉和羊骨用清水泡至2小时以上。

3.用纱布把八角 香叶 花椒 草果 葱姜包出调料包。

4.准备好大枣和枸杞。

5.白萝卜洗净切成滚刀块。

6.将羊肉和羊骨肉切成块。

7.放入冷水锅中，烧开，焯水。

8.焯水的羊肉冲去血沫后沥干水分。

9.将羊肉放入汤锅中，加入清水。

10.大火烧开，用勺子把血沫撇干净。

11.加入料包。

12.大火烧开，转文火，煮至1小时。

13.加入盐和白萝卜块。

14.再加入枸杞和大枣。

15.继续煮至萝卜软烂。

16.加入胡椒粉 鸡精调味即可。

步骤1 

羊肉洗净切块，白萝卜洗净去皮切块，生姜洗净拍松，蒜苗洗净切段。

步骤2 

往锅里放油，烧热，放入姜、大料、桂皮、豆瓣酱、羊肉爆炒出香味，注入料酒、高汤，用中火烧。

步骤3 

然后加入白萝卜、盐、味精、胡椒粉、酱油烧透至入味，放入蒜苗、红油稍烧片刻即可