鬼子姜沾到油容易坏吗（鬼子姜能放冰箱冷冻吗）

鬼子姜在做咸菜泡菜时不能治油，容易滋生细菌影响泡菜发酵，会导致泡菜发酸影响食用。做盐菜泡菜时不能沾生水和油容易发酸变质。