三年前的米还能吃吗（放了三年的米还敢吃吗）

可以吃，但不建议吃。

因为经过热加工的食物一般都会损失部分维生素，而且加热温度越高，食用次数越多，维生素损失就越大。还要注意有没有霉变，因为一般的大米家庭储存都是放置在阴凉地方，所以长期不吃很容易长霉，生虫，这样陈旧性的米吃了会影响身体健康。