怎样做酸笋炒五花肉（酸笋丝炒五花肉怎么炒才好吃）

1、食材：小竹笋适量，五花肉100克，姜、蒜、辣椒适量，生抽、鸡精少许。

2、先把采来的竹笋的外衣剥掉。3、把小竹笋洗干净后，先用刀拍一下，再切成小段。

4、切好姜、蒜、辣椒、五花肉等备用。5、倒入食用油，先把竹笋用油炒一下，这时可以加少许盐，让竹笋入味。有7分熟时用盘子盛出来。

6、再起油锅，炒辣椒、蒜、五花肉等。7、倒入竹笋一起炒几分钟。

8、熟了之后，加盐、生抽、鸡精调味，就可以出锅装盘啦。

主料：酸笋150克，猪肉120克

辅料：

柿子椒1个 ，红椒1个 ，姜10克， 蒜10克， 食盐1/8小匙 ，生抽1大匙 ，料酒1大匙 ，玉米淀粉1小匙， 水2大匙 ，色拉油1大匙 ，鸡精1/4小匙。

做法：

步骤1

青红椒，酸笋切丝，瘦肉切丝用腌肉料腌制10分钟

步骤2

锅内放一大匙油，3成熟时放入瘦肉炒至变色，捞起备用

步骤3

剩下的油，放入姜、蒜蓉爆香

步骤4

将青红椒丝，酸笋丝炒入炒至断生

步骤5

加入炒好的肉丝翻炒均匀

步骤6

临出锅前加入少许鸡精炒匀即可