螃蟹秋天吃是最美味的。原因是螃蟹分雌、雄两性，在农历的九月份，吃雌的螃蟹，因为雌螃蟹的蟹黄最多；到了十月份，雄螃蟹的蟹黄则最丰满。很多人吃螃蟹就是为了吃蟹黄。蟹黄中含有丰富的蛋白质和其他营养物质，同时还有高含量的胆固醇和油脂，所以患有高血压或其他心血管疾病的患者最好不要食用蟹黄。蟹黄还可以另挑出来制作成很多的菜式。
10月分左右，那时候螃蟹都有膏了
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