铁板鱿鱼怎样做（正宗铁板鱿鱼培训）

食材：鱿鱼适量，蒜苔适量，洋葱适量，青红椒适量，姜适量，大蒜适量

1. 鱿鱼提前过开水紧一紧,然后切成条。

2. 蒜苔去尾,清洗干净。切成段。洋葱清洗好之后切成条。

3. 把青红椒洗净切好,红辣椒最好是干的,辣一点的,口感会更好。姜和大蒜也全部洗净切好。

4. 热锅倒油,油热后放入红椒、蒜、姜,爆炒出香味。然后加入鱿鱼。

5. 鱿鱼炒的时候可以用铲子压压，喜欢吃铁板鱿鱼那种口感的尽量把鱿鱼炒干一些，这样更有嚼劲。鱿鱼炒的稍干后接下来加入白糖、生抽、老抽调味。

6. 之后加入蒜苔稍微炒至变软后，即可加入青椒和洋葱继续翻炒

食材：鱿鱼400g，蚝油，食盐，孜然，辣椒粉，鸡精，洋葱，黑胡椒粉，油

做法：

1、 鱿鱼须洗净，加盐和烧烤调料腌制半天

2、 煎锅平底锅放少许油，加入腌制好的鱿鱼须，中火煎至金黄

3、 加入孜然粉，辣椒粉，翻煎，盛出

4、 放入洋葱，继续煎至金黄，撒上黑胡椒

5、 铁板取出，刷上油，加热铁板，把煎好的洋葱铺上

6、 洋葱上面倒上剪好的鱿鱼，完成