莴笋叶汤正宗做法（莴笋叶汤怎么做不发黑）

主料：莴笋叶150克，火腿肠1根

辅料：油适量，盐1勺，姜适量，鸡精半勺

做法步骤：

步骤1，准备好火腿肠和莴笋叶

步骤2，莴笋叶洗净切段

步骤3，锅加水，放点姜丝

步骤4，水开后放入青菜莴笋叶

步骤5，翻煮一会

步骤6，加入切块的火腿

步骤7，加盐和鸡精调味煮熟

步骤8，出锅盛碗

1. 莴苣叶清水洗净

2. 鸡蛋打散待用，面粉中加入小半碗的清水，搅匀待用

3. 锅内烧水，开后放入莴苣叶，瞬间莴苣叶就会变色，然后立刻关火捞出

4. 接着要迅速将的焯烫过的莴苣叶放入冷水中冲凉，这样莴苣叶就会一直保持翠绿的颜色

5. 将莴苣叶挤干水份，切成细碎状待用

6. 锅中放入3碗清水，开大火煮

7. 锅开后，倒入小半碗的面粉水快速的搅匀

8. 再次的开锅后，将打散的蛋液细细的淋入锅中，蛋花细碎汤也好看

9. 加入莴苣叶碎，少许的盐，搅匀即可关火