为什么顺德鱼生没有寄生虫（广东鱼生怎么解决寄生虫问题）

顺德鱼生没有寄生虫的原因有几个。

首先，顺德鱼生的制作过程中，鱼肉会经过高温蒸煮或者煮沸，这样可以有效地杀死潜在的寄生虫。

其次，顺德鱼生的原料通常是新鲜的鱼类，而新鲜的鱼类寄生虫的感染率相对较低。

此外，顺德鱼生在制作过程中还会加入一些调味料，如酱油、醋等，这些调味料也具有抑制寄生虫生长的作用。综上所述，顺德鱼生没有寄生虫是因为制作过程中的高温处理、新鲜原料和抑制寄生虫生长的调味料的综合作用。