胡萝卜和土豆切成丁放一晚上可以吗（胡萝卜土豆切丁可以放冰箱冷藏吗）

胡萝卜可以，土豆内含有大量单宁，切开后易被氧化而裼变，使白色的土豆丁变成黑褐色。

如果想让切好的土豆放置较长时间不变色，可以把切好的土豆浸泡在水中，以隔绝氧气，避免氧化。