西红柿皮蛋汤怎么做（皮蛋和西红柿汤的正确做法）

原料

皮蛋3个，鸡蛋1个，火腿肠3根，[1]蘑菇5朵，西红柿1个。

调昧料

盐5克，鸡精3克，胡椒粉5克，香油10克。

做法

1．将西红柿洗净，切咸滚刀块，火腿肠切细的小块，蘑菇切块。

2．皮蛋去壳后洗净，每个皮蛋均匀地切成4等份，鸡蛋打入碗中搅匀备用。

3．锅中烧水煮沸后，下入所有主料，调入盐、鸡清、胡椒粉，煮约3分钟，撒上香油起锅即成。