面包老化的原因和影响是什么（面包老化的问题怎么解决）

1.面包的老化原因是脱水而至；

2.是面包裸露暴露在高温空气中，被流动空气带走了水分的影响，所以面包萤应该隔绝空气来存放，最好放到冰箱的保鲜盒内，隔绝流动空气和减低温度，会使面包的保鲜度限延长的。