焯过水的肉通常用于烹饪炒菜、汤和煲什锦火锅等菜肴。在焯水的过程中，肉质变得更加嫩滑，口感更加柔软，而且去除了血液和异味。在烹饪时，可以根据个人口味和喜好加入各种调料和食材，如姜、蒜、辣椒、洋葱、豆腐等，以增加味道和营养价值。
最常见的是用焯过水的肉炒青菜或者煮汤，但也可以根据自己的想象力创造更多美味佳肴。
焯水只是为了去一下月末，去一下腥，焯过水的肉直接油烧热放调料炝锅下锅炒就可以了
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