麦子放了15年就不能吃了。存放15年的小麦，被称作为陈化粮，这种小麦本身内部已经进行了化学分化，小麦的品质已经改变了，最好是别吃了。小麦也是一种食品，任何食品的存放，一般都有保质期，过了保质期的食品，就没有实用价值了。存放15年的小麦，如果没有发霉变质现象，可以用作饲料。
小麦存放五年左右就不能吃了，我们现在的生活都提高了，大部分都不会去吃陈化粮，那种粮食都会拿去喂牲口，有麦子就尽早的卖掉，不然只会越来越亏本
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