自己怎么冻排酸肉（排酸冷冻肉烹饪前要做什么处理）

要冻排酸肉，首先将其切成适当大小的块状。然后，将肉块放入密封袋或冷冻盒中，确保尽量去除空气。

接下来，将包装好的肉放入冷冻室，保持温度在-18摄氏度以下。冻排酸肉可以在冷冻状态下保存3-4个月。在食用前，记得提前解冻，可以将其放入冰箱中慢慢解冻，或者使用微波炉解冻功能。解冻后，可以根据个人喜好进行烹饪。